应建设专门的曲库贮存曲块，，，，，，应注重透风防潮，，，，，，避免曲块被青霉污染，，，，，，避免虫蛀。。
。。。。曲库杀虫，，，，，，常用甲醛和适量混淆，，，，，，燃烧熏蒸，，，，，，杀虫时，，，，，，关闭门窗30分钟即可。。
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曲块的破损除尘是我国大曲酒厂普遍感应的一个难题，，，，，，其破损除尘车间是酿酒厂劳动条件差，，，，，，劳动强度大的地方。。
。。。。各大曲酒厂曲块的破损除尘流程各异，，，，，，大厂的曲块破损除尘车间筑以高层修建，，，，，，装有较大提升高度的实力运送系统和多种破损装置，，，，，，

　　4、在不改变任何工艺历程的条件下，，，，，，免去了一些繁琐的人工操作，，，，，，以是使用起来简朴并且省工省时省劲，，，，，，是更新换代节约本钱的不错选择。。
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　使用小型酿酒装备取代人工，，，，，，还能够战胜天气、外界因素等影响带来的倒运，，，，，，岂论是固态酿造手艺，，，，，，照旧液态酿造手艺，，，，，，小型酿酒装备均适用，，，，，，能够知足大部分酒厂的需求，，，，，，以及许多家庭酿酒，，，，，，买小型酿酒装备，，，，，，投入也不会太高。。
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使用玉米酿酒有一个特点，，，，，，甜味较高，，，，，，这是由于植酸含量过高导致。。
。。。。玉米酒生长至今，，，，，，已有许多人习惯和接受了玉米酿的酒，，，，，，在许多地区玉米酒很是受接待。。
。。。。以是玉米酒也跻身中国纯粮食白酒行列，，，，，，成为其中很是主要的一员。。
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玉米酒澄清透明，，，，，，无杂质异物，，，，，，酒味醇香，，，，，，味道甘甜，，，，，，酒酿制好以后用陶瓷坛子封装，，，，，，放在窖藏经由一年或者更久的沉淀以后翻开坛子酒香四溢。。
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在玉米价钱走低的情形下，，，，，，酿酒无疑是增添玉米附加值的好步伐，，，，，，白酒可以售卖，，，，，，酿酒爆发的酒糟营养富厚好吸收，，，，，，可用于牲畜的育肥，，，，，，特殊是猪、牛等牲畜，，，，，，肉质会更好，，，，，，卖的价钱也会响应提高。。
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古板的酿酒装备为铁锅，，，，，，酿酒历程中阻止不了会糊锅，，，，，，影响了酒的质量。。
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而新型酿酒装备在材质上举行了改良，，，，，，使用不锈钢制作，，，，，，设计更合理，，，，，，操作起来相对简朴。。
。。。。新型酿酒装备关闭严密，，，，，，冷却效果好，，，，，，出酒速率快，，，，，，新型不锈钢酿酒装备比古板装备酿出的白酒口感有很大的提高。。
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（二）酒的销售量和需要量决议装备巨细

在装备的巨细上要凭证现实的销售量和需求量来定。。
。。。。正常情形下，，，，，，家用型一样平常是50斤或100斤的容量，，，，，，作坊一样平常是200斤到500斤的容量，，，，，，商业型的1000斤的容量以上。。
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